Denken Sie, Sie wissen, wie viel Zucker Sie konsumieren? Denk nochmal!

Wissen Sie, wie viel Zucker Sie zu sich nehmen? Wenn Sie die Lebensmitteletiketten nicht sorgfältig studieren, haben Sie wahrscheinlich keine Ahnung. Und obwohl Zucker die Geschmacksknospen erfreuen kann, schadet zu viel davon der Gesundheit.

Glukose, eine Zuckerart, ist für die Gehirnfunktion notwendig und wird als Energiequelle für Ihren Körper verwendet. Sobald Ihr Körper jedoch das verbraucht, was er basierend auf der Menge der verbrannten Kalorien benötigt, wird der verbleibende Zucker vom Körper umgewandelt und als Fett gespeichert.

„Übermäßiger Zucker führt nicht nur zu Gewichtszunahme und Karies, sondern kann auch zu anderen chronischen Krankheiten wie Typ-2-Diabetes, Herzerkrankungen, Entzündungen und mehr beitragen“, sagte Alix Slayter, klinische Ernährungsberaterin am Samaritan Lebanon Community Hospital.

„Außerdem kann der Verzehr von zu viel Zucker bedeuten, dass Sie nicht genug von den nährstoffreicheren Lebensmitteln zu sich nehmen, die Ihr Körper benötigt, wie Gemüse, Obst, Vollkornprodukte und mageres Eiweiß“, sagte Slayter.

Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner (DGA) empfehlen, weniger als 10 % Ihrer Kalorien pro Tag aus zugesetztem Zucker zu sich zu nehmen.

„Viele Lebensmittel wie Obst, Milchprodukte und einige Gemüsesorten und Getreide enthalten von Natur aus Zucker“, erklärte Slayter. „Zum Beispiel enthält eine Tasse Milch etwa 12 Gramm natürlich vorkommenden Zucker. Wenn man dieser Milch Schokolade hinzufügt, liegt das über dem, was natürlich vorkommt.“

„Zugesetzter Zucker bezieht sich auf Produkte, bei denen dem Essen oder Getränk am Tisch oder bei der Herstellung Zucker oder Sirup zugesetzt wird, wie zum Beispiel bei Snack-Kuchen und Cola“, fügte Slayter hinzu.

Auch wenn natürlich vorkommender Zucker nicht in den empfohlenen Richtwerten enthalten sei, bedeute das nicht, dass natürlicher Zucker in jeder Situation harmlos sei, warnt sie.

„Zucker aus natürlichen Quellen zu beziehen, ist der beste Weg, Ihre Naschkatzen zu stillen, denn diese Lebensmittel können auch Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe liefern, die die Gesundheit unterstützen“, sagte Slayter.

„Allerdings kann natürlich vorkommender Zucker dennoch den Glukosespiegel in die Höhe treiben und zu einem Kalorienüberschuss beitragen. Seien Sie also vorsichtig, wenn Sie Diabetes haben oder sich Sorgen um die Gewichtskontrolle machen.“

Der beste Weg, um herauszufinden, ob Ihr Lebensmittel oder Getränk zugesetzten Zucker enthält, besteht darin, die Nährwertangaben auf der Verpackung zu lesen. Auf diesen Etiketten ist unter anderem die Menge an Gesamtzucker und zugesetztem Zucker in einem Lebensmittel oder Getränk aufgeführt.

„Sie können ziemlich schnell erkennen, wie viel Zucker in dem Produkt enthalten ist, das Sie in Betracht ziehen, indem Sie einfach auf das Etikett schauen“, sagte Slayter.

Auf dem Etikett sind die Grammzahl sowie der prozentuale Anteil des Tageswertes angegeben, der in jeder Portion des Produkts enthalten ist.

Es ist auch wichtig, auf die auf jeder Nährwertkennzeichnung angegebene Portionsgröße zu achten.

„Wenn die Portionsgröße ¼ Tasse beträgt und Sie normalerweise 1 Tasse des Lebensmittels essen, müssen Sie den Gesamtzucker pro Portion mit vier multiplizieren, um zu wissen, wie viel Zucker Sie wirklich essen“, erklärte Slayter.

„Im Allgemeinen ist ein Produkt zuckerarm, wenn es 5 % oder weniger zugesetzten Zucker pro Portion enthält.“

Viele Produkte, die nicht süß erscheinen, können tatsächlich Zuckerzusatz enthalten. Hier sind einige gängige Produkte, die Sie überraschen könnten.

Ketchup, Barbecue-Sauce, vielen Salatdressings, Teriyaki-Sauce, Hoisin-Sauce und Relish wird normalerweise Zucker zugesetzt, etwa 5 bis 10 Gramm pro Esslöffel. Gehen Sie also sparsam damit um oder erwägen Sie, es selbst zuzubereiten.

Viele Gläser Nudelsauce enthalten zwischen 6 und 12 Gramm zugesetzten Zucker pro ½ Tasse. Dies kommt zusätzlich zum natürlich vorkommenden Zucker in Tomaten hinzu. Es ist viel besser, die Soße selbst zuzubereiten oder eine Soße zu wählen, bei der der Zuckerzusatz nur 1 oder 2 Gramm beträgt.

Joghurt mit Fruchtgeschmack kann 17 bis 33 Gramm Zucker pro Tasse enthalten, einschließlich des in der Milch enthaltenen natürlichen Zuckers. Das entspricht etwa der Zuckermenge in einer Kugel Eis. Für eine gesündere Variante entscheiden Sie sich für Naturjoghurt und fügen Sie Ihr eigenes Obst hinzu.

Es ist leicht, Ihr „Zuckerbudget“ zu sprengen, wenn eine 8-Unzen-Dose Limonade 39 Gramm Zucker enthält und bei Kaffeespezialitäten fünf Gramm Zucker pro Pumpstoß Sirup hinzugefügt werden. Energy-Drinks haben etwa 25 Gramm pro Flasche. Die meisten Fruchtsäfte, auch ohne Zuckerzusatz, enthalten mindestens 24 Gramm Zucker pro Tasse. Sie erhalten einen größeren Nährwert, wenn Sie stattdessen die eigentliche Frucht essen.

Zucker ist nicht nur in Müsli für Kinder enthalten (12 Gramm pro Portion), sondern könnte auch in Ihrer gesünderen Variante lauern, also schauen Sie sich die Etiketten an. Achten Sie auch auf Instant-Haferflocken. Diese praktischen Päckchen aromatisierter Haferflocken können jeweils mehr als 10 Gramm Zucker enthalten. Wählen Sie einfache Haferflocken und fügen Sie gehackte Früchte hinzu, um eine süße und gesündere Variante zu erhalten.

Getrocknete Früchte und Obstkonserven scheinen eine gesunde Alternative zu sein. Trockenfrüchte haben jedoch pro Volumen einen höheren Zuckergehalt als frische Früchte, da ihnen das Wasser entzogen wurde. Beispielsweise enthält eine kleine Schachtel Rosinen etwa 25 Gramm Zucker, während eine halbe Tasse Weintrauben etwa die Hälfte dieser Menge Zucker enthält. Wenn es um Obstkonserven geht, vermeiden Sie alles mit leichtem Sirup, der bis zu 27 Gramm zusätzlichen Zucker pro Portion hinzufügen kann.

Es ist unmöglich, alle Lebensmittel aufzuzählen, auf die man achten sollte, aber einige weitere Lebensmittel mit verstecktem Zucker sind Erdnussbutter, Cracker, Dosensuppe und milchfreie Milch. Lesen Sie die Etiketten sorgfältig durch, um Optionen mit weniger oder gar keinem Zuckerzusatz zu finden.

Zu wissen, wie viel Zucker Sie täglich zu sich nehmen, ist der erste Schritt zu einer besseren Gesundheit.

„Wir können nicht ändern, was wir nicht wissen. Wir müssen uns also zunächst darüber im Klaren sein, was wir bereits konsumieren, indem wir die Etiketten lesen und auf die Portionsgrößen achten“, sagte Slayter. „Dann versuchen Sie, natürliche Lebensmittel durch zuckerhaltige zu ersetzen. Es kann ein paar Wochen dauern, bis wir uns konzentriert und engagiert haben, aber unser Geist und unser Körper gewöhnen sich an weniger süße Optionen.“

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