Geschmack und Gesundheit sind die Schlüsselkombination, um die Aufnahme gesunder Snacks zu fördern und die Ernährung zu verbessern

17. Mai 2023 – Zuletzt aktualisiert am 17. Mai 2023 um 01:29 GMT

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Das ist die Ansicht des gesunden Snackunternehmens Hey! aus Singapur. Chips, die die entscheidende Kombination von Geschmack und Gesundheit in Obst- und Gemüsesnacks hervorgehoben haben, um sowohl das Interesse der Eltern zu wecken als auch die Gunst der Kinder zu gewinnen.

Sowohl der junge Eltern- als auch der Kinderkonsumentenstamm sind laut Gründerin Emily Chu für das Unternehmen unglaublich wichtig – und die einzige Möglichkeit, aus den Eltern wiederkehrende Kunden zu machen, besteht darin, Akzeptanz bei den Kindern zu gewinnen.

„Viele jüngere Eltern sind sich heutzutage der langfristigen gesundheitlichen Auswirkungen von hochverarbeiteten Snacks sehr bewusst, und die Tatsache, dass wir saubere Zutaten verwenden – das heißt minimale Zutaten und schwer auszusprechende Zusatzstoffe – ist ein großer Anziehungspunkt“, sagte sie FoodNavigator-Asia über die neueste Folge des Food and Beverage Trailblazers Podcasts.

„Aber gleichzeitig haben viele Kinder da draußen wirklich keine Vorliebe für Gemüse im Besonderen, was bei den Eltern große Bedenken hervorruft, dass sie nicht die Nährstoffe bekommen, die sie brauchen.“

„Für uns ging es also vor allem darum, die richtigen Obst- und Gemüsesorten auszuwählen, die zu Snacks mit ganzen Zutaten verarbeitet werden können, ohne auf ausgefallene Aromen angewiesen zu sein, von Tomaten über Zwiebeln bis hin zu Brokkoli – wir haben bisher viele Veranstaltungen durchgeführt und.“ Tatsächlich hat sich Brokkoli, eines der am meisten „gehassten“ Gemüsesorten, zu einem unserer beliebtesten Chips entwickelt.​

„Kinder sind die schärfsten Essenskritiker und haben keine Angst, zu zeigen, wenn ihnen etwas nicht schmeckt – aufgrund der bisherigen Reaktionen denke ich, dass wir auf dem richtigen Weg sind.“​

Hey! Chips ist nicht das erste Unternehmen für Obst- und Gemüsesnacks in der Region, behauptet aber, einer der ersten zu sein, der diese mit Blick auf eine saubere Zutatenliste entwickelt hat.

„Konsumenten neigen dazu, uns mit ähnlichen Obst- und Gemüsechips zu vergleichen, die zwar gleich aussehen, in Wirklichkeit aber unter Verwendung von Zuckersirupen oder kräftigen Gewürzen hergestellt werden, um Gewicht und Geschmack auszugleichen – das ist eine Methode, mit der Hersteller vielleicht auch davonkommen.“ mit minderwertigen Produkten, ergibt aber kein sehr gesundes Produkt“, fügte Chu hinzu.

„Viele Snacks auf dem Markt konzentrieren sich auch auf die Verwendung von Getreide wie Reis und Weizenmehl, um Volumen und Masse zu erzeugen – und obwohl diese die Kosten senken können, würde ich diese Snacks als stark verarbeitete Snacks mit hohem Kohlenhydrat-, Natrium- oder Fettgehalt betrachten sind auch nicht die gesündesten Snacks.​

„Ich glaube, dass gesündere Snacks in Zukunft so sauber wie möglich werden, da die Verbraucher sich besser über Lebensmitteletiketten informieren und eine Abneigung gegenüber langen Zutatenlisten und industriellen Lebensmittelzusatzstoffen haben.“​

Zu dieser Herausforderung kommt noch die Tatsache hinzu, dass Hey! Chips basiert auf einem Farm-to-Table-Konzept und muss daher sein Produktionsmodell entsprechend anpassen, was zu etwas längeren Innovationen führt.

„Aus den meisten Snacks wie Kartoffelchips lassen sich sehr schnell neue Produkte herstellen, da die Gewürze einfach ausgetauscht werden können, aber diesen Luxus haben wir nicht“, fügte sie hinzu.

„Wir müssen uns viel mehr Zeit nehmen, manchmal sogar ein ganzes Jahr, um neue Chips herzustellen, da es sich um Snacks aus ganzen Zutaten handelt und wir die gesamte Lieferkette vom Bauernhof bis zum Tisch, von der Beschaffung bis zur Verarbeitung und Verpackung, untersuchen müssen, bevor wir dazu in der Lage sind.“ ein neues Produkt auf den Markt bringen.​

„Deshalb ist viel mehr Forschung und Entwicklung erforderlich, und normalerweise stellen wir die Snacks dort her, wo das Obst und Gemüse herkommt, um Transport- und zeitbezogene Komplikationen zu minimieren.“

Hören Sie sich den Podcast oben an, um mehr zu erfahren.

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