Verschiedene Joghurtsorten erklärt

Anne Taylor ist eine Autorin mit einem BA in Journalismus und einer Leidenschaft für das Geschichtenerzählen. Ihre Arbeiten wurden auf verschiedenen Websites veröffentlicht, darunter Mental Floss und Well + Good, und kürzlich veröffentlichte sie ihren ersten Roman „What it Takes to Lose“. Wenn sie nicht gerade schreibt, reist Anne gerne (in 19 Länder und noch mehr), verbringt Zeit draußen und spielt mit ihrem Hund Pepper. Mehr lesen...

In Ihrem Lebensmittelgeschäft gibt es wahrscheinlich Dutzende verschiedener Joghurtmarken und -sorten. Vielleicht haben Sie einige davon ausprobiert oder vielleicht sind Sie Ihr ganzes Leben lang bei derselben Marke geblieben. Wir möchten Ihnen sagen, dass die Welt des Joghurts vielfältig und aufregend ist und Sie den Unterschied zwischen den verschiedenen Sorten kennen sollten. Joghurt ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an Eiweiß, Kalzium und Probiotika, die die Verdauungsgesundheit unterstützen können. Hier werden einige der beliebtesten Joghurtsorten erklärt.

Traditioneller JoghurtGriechischer JoghurtIsländischer Joghurt/SkyrKefirAustralischer JoghurtFranzösischer JoghurtMilchfreier Joghurt

Traditioneller Kuhmilchjoghurt ist die häufigste Joghurtsorte, die in den meisten Lebensmittelgeschäften in den USA erhältlich ist. Es wird durch Fermentierung von Kuhmilch mit lebenden Kulturen von Lactobacillus bulgaricus und Streptococcus thermophilus hergestellt, die ihm einen würzigen Geschmack und eine cremige Textur verleihen.

Joghurt gibt es schon seit Tausenden von Jahren und er wird für alles verwendet, vom Essen bis zur Hautpflege. Die Möglichkeiten, wie Sie traditionellen Joghurt in Ihre Ernährung integrieren können, sind endlos.

Genießen Sie es pur oder mit Honig gesüßt zum Frühstück oder als Dessert. Wenn Sie den Geschmack von Joghurt nicht mögen, sich aber die gesundheitlichen Vorteile wünschen, fügen Sie etwas davon zu Smoothies hinzu, um zusätzliches Protein und natürliche Probiotika zu erhalten. Eine unterhaltsame Art, Joghurt zu genießen, besteht darin, ein Parfait zuzubereiten, indem man es mit Obst und Müsli kombiniert, um ein leckeres und gesundes Gericht wie dieses von Food Network zu erhalten.

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Griechischer Joghurt ist eine dickere und cremigere Version des traditionellen Joghurts. Es wird durch Abseihen von normalem Joghurt hergestellt, um die Molke zu entfernen, was zu einem höheren Protein- und niedrigeren Kohlenhydratgehalt führt. Außerdem schmeckt es tendenziell würziger als herkömmlicher Joghurt.

Viele Menschen genießen griechischen Joghurt aufgrund seiner Textur und seines hohen Proteingehalts, was ihn zu einem festen Bestandteil der Fitness-Community macht. Aufgrund seiner Dicke eignet es sich auch hervorragend als Ersatz für Sauerrahm und Mayonnaise in Dips, Dressings und anderen Rezepten.

Eine köstliche Möglichkeit, griechischen Joghurt zu verwenden, besteht darin, sein eigenes Tzatziki zuzubereiten. Tzatziki ist eine traditionelle mediterrane Sauce oder ein Dip aus Joghurt, Gurken, Knoblauch, Olivenöl und verschiedenen Kräutern wie Dill oder Minze. Es wird normalerweise mit gegrilltem Fleisch, Gemüse oder Fladenbrot serviert. Wir lieben dieses Rezept von The Wanderlust Kitchen.

Obwohl Skyr als isländischer Joghurt bezeichnet wird, handelt es sich technisch gesehen um Käse, ähnlich wie Ricotta oder Mascarpone. Allerdings wird Skyr in den USA fast immer als Joghurtprodukt verkauft, weshalb wir es hier als Joghurt bezeichnen.

Skyr ähnelt griechischem Joghurt, hat jedoch einen milderen Geschmack und eine dickere Konsistenz, da er aus Magermilch statt Vollmilch hergestellt wird. Eine der beliebtesten Marken von Skyr ist Icelandic Provisions, das in den meisten Lebensmittelgeschäften geschmacksneutrale und aromatisierte Produkte verkauft.

Wenn Sie zu Hause Ihren eigenen Joghurt herstellen, hilft Ihnen dieser Starter.

Kefir ist ein fermentiertes Milchgetränk, das ursprünglich aus Osteuropa stammt. Es wird durch Fermentieren von Kuhmilch, Ziegenmilch oder Kokosmilch mit einer Kombination aus Bakterien und Hefekulturen hergestellt.

Es handelt sich technisch gesehen nicht um eine Art Joghurt, aber Kefir hat einen würzigen Geschmack und enthält gesunde Probiotika, die die Darmgesundheit unterstützen können, ähnlich wie die meisten Joghurtprodukte. Kefir ist in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich und oft aromatisiert, so dass man ihn direkt aus der Flasche trinken kann. Sie können Kefir auch zu Smoothies hinzufügen.

Sie können Kefir auch zu Hause herstellen.

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Australischer Joghurt ist eine neuere Joghurtsorte, die in den letzten Jahren an Popularität gewonnen hat. Diese Joghurtsorte wird auf die gleiche Weise hergestellt wie herkömmlicher Joghurt, wird jedoch nicht abgeseiht, wodurch ein äußerst reichhaltiges und cremiges Produkt entsteht.

Eine der beliebtesten australischen Joghurtmarken, die in den Vereinigten Staaten verkauft werden, ist Noosa, das in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich ist. Da australischer Joghurt so reichhaltig ist, kann er pur oder gesüßt auch als Dessert genossen werden.

Französischer Joghurt unterscheidet sich von anderen Joghurtsorten durch seine reinen Zutaten, seine reichhaltige Textur und die einzigartige Herstellungsmethode namens Post-Set. Beim Nachfestigen werden die Zutaten zum Festwerden in einzelne Gläser gefüllt, anstatt in einem großen Bottich gemischt und portioniert zu werden. Dadurch entsteht ein auf Bestellung hergestellter Joghurt in kleinen Mengen, der sich im Geschmack und in der Textur etwas von anderen Joghurts unterscheidet.

Für Joghurt nach französischer Art werden Vollmilch und lebende Kulturen verwendet, und echter französischer Joghurt wird niemals fettfrei hergestellt, was ihm eine besondere Reichhaltigkeit verleiht. Oui von Yoplait ist die beliebteste französische Joghurtsorte in den USA. Da dieses Produkt so reichhaltig ist, genießt man es am besten pur.

Milchfreier Joghurt wird mit pflanzlichen Milchalternativen wie Soja-, Mandel-, Kokos- oder Cashewmilch hergestellt. Sie werden mit lebenden Kulturen fermentiert und können eine ähnliche Textur und einen ähnlichen Geschmack wie herkömmlicher Joghurt haben.

Milchfreier Joghurt ist eine großartige Option für Menschen mit Laktoseintoleranz oder einer veganen Ernährung. Sie können auch als Ersatz für Milchjoghurt in vielen veganen Rezepten verwendet werden, einschließlich dieses veganen Joghurtkuchens von My Quiet Kitchen, der dicken Cashewjoghurt verwendet.

Es gibt viele verschiedene Joghurtsorten, jede mit ihrem eigenen einzigartigen Geschmack und ihrer eigenen Textur. Von traditionellem Kuhmilchjoghurt über griechischen Joghurt bis hin zu milchfreien Optionen ist für jeden der richtige Joghurt dabei.